Это семейное
Мы тут такие первые. Как нам быть белыми воронами? Отлично! Ведь мы на светлой стороне и точно об этом знаем)
Да, представляете, примерно такое описание нам дал гид шикарной семейной винодельни, которую мы посетили в Узбекистане. Место, кстати, тоже с нами одной масти - уникальное.
Подробнее.
Семья виноделов растит свой виноград по 5 (кажется) разным методикам, точно запомнил: испанскую, как саму прогрессивную, итальянскую, французскую и американскую, как самую удобную.
В их вине критически мало серы, от аллергии на которую многие покрываются пятнами. Все из-за уникального на весь Узбекистан вакуумного итальянского пресса, который бережно отжимает ягоду, не перемалывая косточки и ветки, и оставляя 50 сока в жмыхе - расточительно, зато повышает качество напитка.
На ферме не только растят виноград но и проводят селекцию, дабы в будущем вывести свой сорт и стать еще более неповторимыми.
Клубничное РОЗЕ продается только на их винодельне, и оно почти РУБИ.
На территории помимо виноградников разбит роскошный экзотический сад, с более чем тысячей разнообразных растений, от Гинки Билобы, бамбука и Уксусного дерева, до грота с мхами и лишайниками.
А еще они гонят свой крепкий напиток, ГРАЧА. На фото ты увидишь огромный самогонный аппарат. Название придумали сами, скрестив Граппу и Чачу - что по сути одно и то же)
Сейчас там дозревает их первый коньяк, а месту всего несколько лет - и все это благодаря ЗАКОНУ, который отменил лицензии на алкоголь для фермерских хозяйств. Вот бы нам так!
За дегустацией мы разговорились с гидом за погоду, природу и старую русскую моду - хаять свой край, виноватить кого-то в личных проблемах, и впадать в гражданскую скорбь на чужбине. Гид, русский парень с Тюмени там давно и по призванию, писал научную работу про гастротуры на Востоке. Он посмотрел на нас с удивлением, когда мы кратко поделились своими ощущениями о последних событиях в нашей стране.
Гид коротко резюмировал: «Вы тут такие ПЕРВЫЕ!»
Дай Бог не последние, ибо место хорошее и оно достойно самых разных гостей.
#винодельня #uzumfermer #узбекистан #семья #путешествие #вино #ташкент
